La Guía Repsol 2025 reconoce a los mejores restaurantes de Galicia
La Guía Repsol ha anunciado las renovaciones y nuevas incorporaciones de los prestigiosos Soles Repsol 2025. Este año, aunque la provincia de Lugo no ha sumado nuevos galardones, tres de sus restaurantes han conseguido mantener su reconocimiento:
- Restaurante España (Lugo) – 2 Soles
- Restaurante Nito (Viveiro) – 2 Soles
- Restaurante Javier Montero (Ribadeo) – 1 Sol
Esto consolida a estos establecimientos como referentes gastronómicos en la región y refuerza la presencia de A Mariña Lucense en el mapa de la alta cocina nacional.
Javier Montero: creatividad y producto local en Ribadeo
Ubicado en la localidad de Ribadeo, el restaurante Javier Montero es un referente de la gastronomía gallega moderna. Su cocina, basada en productos frescos del Cantábrico y con un toque innovador, le ha valido la renovación de su Sol Repsol.
Desde su apertura hace siete años, Javier Montero ha trabajado en una propuesta culinaria que respeta la tradición sin renunciar a la creatividad. Entre sus platos más destacados se encuentran:
- Canelones de centolla
- Berberechos con gin-tonic
- Merluza de pincho con nabizas y caldo de jamón
Con una carta que varía según la temporada y un menú degustación bajo reserva, el restaurante sigue atrayendo a amantes de la buena mesa que buscan una experiencia gastronómica de calidad en Ribadeo.
Nito y España: dos clásicos que siguen brillando
Además de Javier Montero, otros dos restaurantes de la provincia han revalidado sus Soles:
Restaurante España (Lugo): con una historia que se remonta a varias generaciones, este establecimiento destaca por la calidad de sus carnes, especialmente su steak tartar, considerado uno de los mejores de España.
Restaurante Nito (Viveiro): especializado en mariscos y pescados, el Nito mantiene su segundo Sol Repsol gracias a su impecable trayectoria y a la calidad de sus productos, que lo han convertido en un referente nacional.
Estos tres restaurantes demuestran que la excelencia culinaria en Lugo sigue viva y en constante evolución.
Nito y España: dos clásicos que siguen brillando
Además de Javier Montero, otros dos restaurantes de la provincia han revalidado sus Soles:
Restaurante España (Lugo): con una historia que se remonta a varias generaciones, este establecimiento destaca por la calidad de sus carnes, especialmente su steak tartar, considerado uno de los mejores de España.
Restaurante Nito (Viveiro): especializado en mariscos y pescados, el Nito mantiene su segundo Sol Repsol gracias a su impecable trayectoria y a la calidad de sus productos, que lo han convertido en un referente nacional.
Estos tres restaurantes demuestran que la excelencia culinaria en Lugo sigue viva y en constante evolución.
¿Qué son los Soles Repsol y qué significan?
Los Soles Repsol son galardones que reconocen la calidad y excelencia de los mejores restaurantes de España. Se otorgan en tres categorías:
- Un Sol Repsol: cocina de gran nivel, con una propuesta sólida y de calidad.
- Dos Soles Repsol: establecimientos excepcionales que ofrecen experiencias gastronómicas memorables.
- Tres Soles Repsol: los templos culinarios del país, donde la creatividad y la vanguardia gastronómica son protagonistas.
Para los restaurantes galardonados, obtener un Sol Repsol supone un reconocimiento a su esfuerzo y una mayor visibilidad dentro del sector gastronómico.
Galicia suma nuevos restaurantes con Sol Repsol en 2025
Este año, la Guía Repsol ha distinguido a cuatro nuevos restaurantes en Galicia con un Sol Repsol:
- Indómito (Santiago de Compostela)
- Nordestada (Porto do Son, A Coruña)
- Marmurio do Río (Allariz, Ourense)
- Meloxeira Praia (O Grove, Pontevedra)
Con estas incorporaciones, Galicia cuenta ahora con 43 restaurantes con Soles Repsol, consolidándose como una de las regiones más destacadas de España en cuanto a gastronomía.
La gastronomía de Ribadeo sigue ganando prestigio
La renovación del Sol Repsol para el restaurante Javier Montero es un reflejo del creciente reconocimiento de Ribadeo como un destino gastronómico de primer nivel.
La localidad no solo ofrece paisajes espectaculares y una historia fascinante, sino que también se ha convertido en un referente culinario en A Mariña Lucense.
Si te interesa conocer más sobre la gastronomía local, te invitamos a descubrir otros restaurantes en Ribadeo donde disfrutar de la mejor cocina gallega con vistas al mar.
